Ingrediënten
- 220 g ingepakte bruine suiker
- 90 ml boter
- 60 ml water
- 210 g bloem voor alle doeleinden
- 5 ml bakpoeder
- 2,5 ml gemalen kaneel
- 2,5 ml zout
- 120 ml gehakte amandelen
Bereidingswijze
Meng bruine suiker, boter of margarine en water. Voeg de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout toe. Voeg de noten toe en meng goed.
Vorm een rol van 2 1/5 cm in diameter, dek af en koel totdat het stevig is.
Verwarm de oven voor op 204°C (400°F) (200 graden C).
Snijd het deeg in 1/8-1/10 cm dikke plakken. Bak op een bakplaat gedurende 10-12 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes aan de bakplaat plakken?
Je kunt bakpapier gebruiken of de bakplaat licht invetten met boter of olie voordat je het deeg plaatst.
Kan ik deze koekjes invriezen?
Ja, je kunt ze invriezen zodra ze volledig zijn afgekoeld. Plaats ze in een luchtdichte container en vries ze tot 3 maanden in.
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor amandelen?
Je kunt elke soort noot of zaad gebruiken die je bij de hand hebt, zoals hazelnoten, pecannoten of zonnebloempitten.
