Ingrediënten
- 240 g gewone bloem
- 5 ml bakpoeder
- 7,5 ml gemalen kaneel
- 180 g snelle havermout
- 110 g verpakte bruine suiker
- 100 g witte suiker
- 225 g plantaardige vet
- 2 eieren
- 120 ml melk
- 5 ml vanille-extract
- 240 ml rozijnen
- 180 ml gehakte noten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 191°C (375°F) (of 190 graden C). Vet de bakplaten in met bakpapier of boter.
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en de gemalen kaneel.
Voeg de havermout, de bruine suiker en de witte suiker toe. Meng goed.
Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en voeg het gesmolten plantaardige vet, de eieren, de melk en het vanille-extract toe. Meng tot alles goed gecombineerd is.
Voeg de rozijnen en gehakte noten toe. Meng om te combineren.
Neem met een ijslepel porties van het deeg en leg ze op de bakplaten, met ruimte ertussen.
Bak 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn aan de randen. Laat ze iets afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
Geniet van je heerlijke zelfgemaakte havermoutkoekjes!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn havermoutkoekjes zachter maken?
Je kunt een eetlepel olie aan het mengsel toevoegen om ze zachter te maken.
Kan ik instant havermout gebruiken in plaats van snelle havermout?
Ja, je kunt instant havermout gebruiken, maar houd er rekening mee dat de kooktijd kan variëren.
Hoe kan ik mijn havermoutkoekjes bewaren zodat ze langer vers blijven?
Je kunt je havermoutkoekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren. Je kunt ze ook invriezen om ze langer te conserveren.
