Ingrediënten
- ¾ kopje pindakaas
- ¼ kopje lichte agavesiroop
- 2 eetlepels hennepproteïnepoeder
- ¼ kopje graham cracker kruimels
- 2 eetlepels lijnzaad
- 1 eetlepel ongezoete cacaonibs
- 3 eetlepels sesamzaad
- 2 eetlepels geroosterde en ongezouten zonnebloempitten
- 2 eetlepels geroosterde en ongezouten pompoenpitten
- ½ kopje gepofte quinoa
- ¼ kopje fijngehakte walnoten
- 7 gedroogde Black Mission vijgen, in blokjes gesneden
- ⅓ kopje geraspte kokos
Bereidingswijze
Meng de pindakaas en agavesiroop in een kom. Voeg het proteïnepoeder toe en meng goed.
Maal de graham cracker kruimels, lijnzaad en cacaonibs in een keukenmachine tot een grove, zandachtige consistentie. Voeg dit toe aan de kom met het pindakaasmengsel.
Maal de sesamzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten in de keukenmachine tot een grove consistentie. Voeg dit toe aan de kom met het pindakaas- en lijnzaadmengsel. Voeg de gepofte quinoa en walnoten toe. Voeg de vijgen toe. Roer om te combineren. Vorm eetlepels van het mengsel tot ballen van 1 inch.
Plaats de kokos in een kom. Rol de ballen in de kokos en leg ze op een bakplaat of bord. Vries ze in tot ze stevig zijn, ongeveer 15 minuten. Bewaar ze in de vriezer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
