Ingrediënten
Porties
- 1 eidooier, op kamertemperatuur
- 3½ eetlepels zonnebloemolie, of naar behoefte, verdeeld
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- zout en gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 rijpe avocado's, in plakjes
- 12 ons voorgekookte garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
Bereidingswijze
1
Combineer de eidooier, 1 theelepel zonnebloemolie en de Dijonmosterd in een kom; klop tot een gladde massa. Giet geleidelijk de resterende olie erbij terwijl je blijft kloppen, tot de saus glad is. Breng op smaak met zout en peper.
2
Leg de plakjes avocado in het midden van een serveerschaal. Verspreid de garnalen rondom de avocado's. Giet de saus over de avocado.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
