Ingrediënten
Porties
- 3 kopjes verse basilicumbladeren
- ½ kopje olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- ¼ kopje geroosterde pijnboompitten
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 (1 pond) Italiaans brood
- 3 roma (pruim) tomaten, in dunne plakjes
- 1 verpakking (8 ons) mozzarella, in plakjes
Bereidingswijze
1
Pureer in een blender of keukenmachine de basilicumbladeren, olijfolie en knoflook. Meng de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas erdoor. Blijf mixen tot de gewenste consistentie is bereikt.
2
Verwarm de grill voor.
3
Snijd het Italiaanse brood in de gewenste dikte. Smeer een laag pesto op elke plak. Beleg met roma (pruim) tomaten en mozzarella.
4
Plaats de belegde plakken brood in een enkele laag op een grote bakplaat. Grill gedurende 5 minuten of tot de kaas bubbelt en lichtbruin is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
