Ingrediënten
- 1½ kopjes all-purpose bloem
- 4 eetlepels ongezouten boter, in blokjes
- 5 eetlepels plantaardige vet
- ½ theelepel zout
- 3 eetlepels ijskoud water
Bereidingswijze
Meet de bloem in de machine met het standaard mes bevestigd. Voeg de ongezouten boter, in blokjes gesneden, en het vet, in blokjes gesneden, toe. (Je vet moet bevroren of heel koud zijn. Je kunt de verhoudingen variëren of een beetje varkensvet gebruiken, maar het totaal moet 9 eetlepels zijn). Voeg zout toe. Druk drie keer met drie tellen per druk om de ingrediënten lichtjes te mengen.
Met de motor aan, giet ijskoud water in de kom totdat het deeg merkbaar begint uit elkaar te vallen. Wacht niet tot er een grote klomp ontstaat, anders is het te vochtig en wordt het hard.
Stop de machine, giet het kruimelige deeg in een kom en verzamel het deeg met je hand tot een bal. Je kunt het een beetje aandrukken zodat het plakt. Als het gewoon geen bal vormt, voeg dan een beetje meer water toe. (Houd er rekening mee dat als je de korst in de keukenmachine maakt, je minder water gebruikt dan de meeste recepten vereisen.)
Wikkel je deegbal in bakpapier of plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen. Rol het uit op een koude ondergrond als je kunt. Volg dan je taartrecept om te bakken.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om een Bladerdeeg Taartkorst Voor De Keukenmachine te maken?
Voor dit recept zijn 1½ kopjes all-purpose bloem, 4 eetlepels ongezouten boter in blokjes, 5 eetlepels plantaardige vet, ½ theelepel zout en 3 eetlepels ijskoud water nodig.
Hoe meng je het deeg voor de Bladerdeeg Taartkorst Voor De Keukenmachine?
Meet de bloem in de machine met het standaard mes bevestigd. Voeg de ongezouten boter, in blokjes gesneden, en het vet, in blokjes gesneden, toe. Je vet moet bevroren of heel koud zijn. Je kunt de verhoudingen variëren of een beetje varkensvet gebruiken, maar het totaal moet 9 eetlepels zijn. Voeg zout toe en druk drie keer met drie tellen per druk om de ingrediënten lichtjes te mengen.
Hoe weet ik of ik de juiste hoeveelheid water aan het deeg voor de Bladerdeeg Taartkorst Voor De Keukenmachine heb toegevoegd?
Met de motor aan, giet ijskoud water in de kom totdat het deeg merkbaar begint uit elkaar te vallen. Wacht niet tot er een grote klomp ontstaat, anders is het te vochtig en wordt het hard.
Hoe ga ik om met het deeg voor de Bladerdeeg Taartkorst Voor De Keukenmachine nadat ik het heb gemengd?
Stop de machine, giet het kruimelige deeg in een kom en verzamel het deeg met je hand tot een bal. Je kunt het een beetje aandrukken zodat het plakt. Als het gewoon geen bal vormt, voeg dan een beetje meer water toe.
Wat te doen met het deeg voor de Bladerdeeg Taartkorst Voor De Keukenmachine voordat je het bakt?
Wikkel je deegbal in bakpapier of plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast afkoelen. Rol het uit op een koude ondergrond als je kunt. Volg dan je taartrecept om te bakken.
