Ingrediënten
- 113 g boter
- 250 g witte suiker
- 2 eieren
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 10 ml bakpoeder
- 2,5 ml zout
- 60 ml melk
- 375 g verse bosbessen
- 50 g witte suiker
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden C. Vet de muffinvormpjes in en bestuif ze met bloem of gebruik papieren bakjes.
Klop in een grote kom de boter en 1 1/4 kopje suiker tot het zacht en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed.
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg het bloemmengsel toe, om en om met de melk. Prak 1/2 kopje bessen en roer ze door het beslag. Voeg de resterende bessen toe.
Vul de muffinvormpjes en strooi de resterende 1/4 kopje suiker erover. Bak 30 minuten op 190 graden C. Haal uit de oven en wacht 20 minuten voordat je ze uit de vormpjes haalt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze muffins bewaren?
Je kunt ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren.
Kan ik bevroren bosbessen in dit recept gebruiken?
Ja, je kunt bevroren bosbessen gebruiken. Zorg er alleen voor dat je ze ontdooit voordat je ze toevoegt.
Wat kan ik bij deze muffins serveren?
Deze muffins zijn heerlijk op zichzelf, maar je kunt ze ook serveren met een kopje koffie of thee.
