Ingrediënten
- 180 g gewone bloem
- 150 g verse bosbessen
- 1 eiwit
- 15 ml plantaardige olie
- 120 ml magere melk
- 30 ml gesmolten margarine
- 10 ml bakpoeder
- 1,25 ml zout
- 100 g witte suiker
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.
Voeg de verse bosbessen toe aan het bloemmengsel.
Klop in een andere kom het eiwit met de plantaardige olie tot goed gemengd.
Voeg de magere melk en de gesmolten margarine toe aan het mengsel van eiwit en olie.
Meng het natte mengsel met het droge bloemmengsel en de bosbessen, meng alleen tot het gecombineerd is.
Giet het mengsel in muffinvormen en bak 20-25 minuten of tot een prikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn muffins luchtiger maken?
Je kunt een theelepel extra bakpoeder aan het mengsel toevoegen om te helpen dat ze meer rijzen. Zorg er ook voor dat je het mengsel niet te veel klopt, want dit kan ervoor zorgen dat de muffins hard worden.
Kan ik bevroren bosbessen gebruiken in plaats van verse?
Ja, je kunt bevroren bosbessen gebruiken in plaats van verse. Zorg er gewoon voor dat je ze niet ontdooit voordat je ze toevoegt.
