Paaslamtaart II

Bereid eerst je vorm voor. Vet in met plantaardige olie, laat een paar minuten staan en veeg dan af met een papieren handdoek. Vet en bestuif vervolgens je vorm, zorg ervoor dat je alle kleine hoekjes bedekt.

Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Zeef de cakebloem, zeef vervolgens opnieuw met het bakpoeder en het zout; zet apart.

Meng in een grote kom de boter en de suiker tot het zacht en luchtig is. Voeg de bloem-mengsel afwisselend met de melk toe. Roer het beslag tot het glad is na elke toevoeging. Voeg de vanille toe.

Klop in een grote glazen of metalen kom de eiwitten tot er zachte pieken ontstaan. Vouw 1/3 van de eiwitten door het beslag om het lichter te maken, en vouw vervolgens snel de resterende eiwitten erdoor.

Vul de voorkant van de vorm met het beslag. Gebruik een houten lepel om het beslag ZACHTJES te doorbreken om luchtbellen te verwijderen. Zorg ervoor dat je het ingevette en bestoven oppervlak van de vorm niet verstoort. Plaats het deksel op de vorm, zorg ervoor dat het goed vergrendeld of stevig vastgebonden is, zodat de stoom en het rijzende beslag de twee secties niet van elkaar kunnen scheiden.

Plaats de vorm op een bakplaat in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 uur. Controleer de gaarheid door een satéprikker of houten stokje door een stoomopening te steken. Zet de taart, nog in de vorm, op een rooster gedurende ongeveer 15 minuten. VERWIJDER voorzichtig de bovenkant van de vorm. Laat de cake nog ongeveer 5 minuten afkoelen voordat je de cake van de bodem scheidt, zodat al de stoom kan ontsnappen en de cake iets harder wordt. Nadat je de rest van de vorm hebt verwijderd, laat je de cake volledig afkoelen op het rooster. PLAATS de taart niet rechtop totdat deze volledig is afgekoeld. Bedek met Seven Minute Icing of een andere witte glazuur naar keuze en decoreer zodat het eruitziet als een lam.