Ingrediënten
- 300 g witte suiker
- 16 g all-purpose bloem
- 16 g maizena
- 8,4 g ongezoet cacaopoeder
- 30 ml water
- 22,5 ml gesmolten boter
- 2 eieren
- 1 blik (12 vloeibare ounces) gecondenseerde melk
- 180 ml kokosvlokken
- 80 ml gehakte pecannoten
- 5 ml vanille-extract
- 1 recept van bladerdeeg voor een eenvoudige 9-inch taartbodem
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 graden C.
Meng in een grote kom de suiker, bloem, maizena en cacao. Voeg water toe en klop de gesmolten boter erdoor tot alles goed gemengd is. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elk ei. Voeg de melk toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg de kokos, noten en vanille toe. Giet het beslag in de taartbodem.
Bak 45 minuten op 190 graden C of tot het stevig is.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de cake aan de pan blijft plakken?
Zorg ervoor dat je de pan goed invet met gesmolten boter en bestuif deze met een beetje bloem voordat je het beslag toevoegt. Je kunt ook bakpapier op de bodem van de pan gebruiken om te voorkomen dat het plakt.
Kan ik een ander soort noten gebruiken in plaats van pecannoten?
Ja, je kunt elke soort noot gebruiken die je lekker vindt, zoals hazelnoten of amandelen. Zorg er wel voor dat je ze fijnhakt, zodat ze gelijkmatig door het beslag worden verdeeld.
Hoe kan ik de cake luchtiger maken?
Zorg ervoor dat je het mengsel niet te veel klopt nadat je de eieren hebt toegevoegd. Overmatig kloppen kan te veel gluten ontwikkelen, waardoor de cake hard wordt in plaats van luchtig.
