Ingrediënten
Porties
- 1⅓ kopjes gewone bloem
- 1¼ theelepels baking soda
- ¼ theelepel zout
- 1 groot ei
- ¾ kopje bruine suiker
- ½ kopje canola-olie
- 3 rijpe gepureerde bananen
- ⅔ kopje ongezoete amandelmelk met amandel- en vanille-aroma
- 3½ ons gehakte witte chocolade
- ¾ kopje granaatappelpitten
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
2
Zeef de gewone bloem, baking soda en zout. Zet opzij.
3
Meng in een grote kom het ei, de bruine suiker en de canola-olie tot een gladde massa. Voeg de droge ingrediënten toe, gevolgd door de gepureerde bananen en de ongezoete amandel- en vanille-aroma. Meng tot het beslag samenkomt. Vouw de gehakte witte chocolade en de granaatappelpitten erdoor.
4
Bekleed een muffinvorm met cupcakevormpjes en vul deze voor ongeveer 2/3. Bak gedurende 18 tot 20 minuten, of tot ze lichtbruin zijn en een tandenstoker die in de muffins wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat afkoelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
