Ingrediënten
Porties
- 2 eetlepels olijfolie
- ¾ theelepel komijnzaad
- ½ theelepel bruine mosterdzaad
- 1 kleine ui, in dunne halve cirkels gesneden
- 1 teentje knoflook, gehakt
- 1 eetlepel verse, fijngehakte gemberwortel
- 1 groene chili, gehakt
- 10 verse curry bladeren, gehakt (optioneel)
- 1 tomaat, in blokjes gesneden
- 2 blikken (14,75 ounce) zalm, uitgelekt en zonder graten
- ¼ kopje verse koriander, gehakt
Bereidingswijze
1
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur; voeg de komijn- en mosterdzaadjes toe aan de hete olie en kook totdat de zaadjes beginnen te knappen. Kook en roer de uien in het specerijenmengsel totdat ze goudbruin zijn. Meng de knoflook, gember, chili en curry bladeren; kook en roer totdat de knoflook goudbruin is. Voeg de tomaten toe en roer een paar seconden voordat je de zalm toevoegt, gebruik de achterkant van de lepel om de zalm in kleine stukjes in de pan te breken; kook totdat de zalm volledig heet is, 5 tot 10 minuten; haal van het vuur. Garneer met koriander om te serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
