Ingrediënten
- 1 brood (1 pond) bevroren brooddeeg, ontdooid
- 1 eetlepel olijfolie, of naar smaak
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 16 plakken mortadella
- 12 plakken provolone
- 12 dunne plakken capicola ham
- 12 plakken Genua salami
- 1½ kopjes in plakjes gesneden Roma-tomaten (optioneel)
- 1½ kopjes in dunne plakjes gesneden verse champignons (optioneel)
- 1 losgeklopt ei
- 2 eetlepels sesamzaad (optioneel)
Bereidingswijze
Plaats het deeg in een grote kom. Bedek met plasticfolie en laat op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, 45 minuten tot 1 uur.
Rol het deeg uit tot een rechthoek van 17x20 inch van ongeveer 1/4 inch dik op een groot stuk bakpapier. Borstel olijfolie over het deeg; strooi basilicum en oregano eroverheen. Leg lagen mortadella, provolone kaas, capicola ham, Genua salami, tomaten en champignons op het deeg.
Rol het deeg op in de lengte tot een rol. Borstel de bovenkant met losgeklopt ei; strooi sesamzaad eroverheen. Overbrengen naar een bakplaat. Bedek met plasticfolie en laat rijzen tot het is opgezwollen, ongeveer 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 300 graden F (150 graden C).
Bak in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is, ongeveer 45 minuten. Laat 5 minuten afkoelen voordat je het snijdt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
