Kaastaart Met Cappuccino En Chocolade

["Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een 9 of 10 inch springvorm in met boter.", "Meng de chocolade koekjeskruimels, de zachte boter, 2 eetlepels witte suiker en de kaneel. Meng goed en druk het mengsel in de ingevette springvorm, zet apart.", "Klop in een middelgrote kom de zachte roomkaas tot hij glad is. Voeg geleidelijk 1 kopje witte suiker toe en meng tot goed gemengd. Voeg de eieren één voor één toe. Klop op lage snelheid tot het heel glad is.", "Smelt de 8 ons halfzoete chocolade met 2 eetlepels slagroom in een pan of kom bovenop kokend water, roer tot het glad is.", "Voeg het chocolademengsel toe aan het roomkaasmengsel en meng goed. Voeg de zure room, het zout, de koffie, ¼ kopje koffielikeur en de vanille toe; klop tot het glad is. Giet het mengsel in de voorbereide vorm.", "Bak in het midden van de oven op 350 graden F (175 graden C) gedurende 45 minuten. Het midden zal zacht zijn, maar zal opstijven als het afkoelt. Bak niet te lang. Laat de taart in de oven met de oven uit en de deur op een kier gedurende 45 minuten staan. Haal de taart uit de oven en laat 12 uur afkoelen. Net voor het serveren, bedek de taart met hopen op smaak gebrachte slagroom en versier met chocolade bladeren. Geeft 16 porties.", "Om op smaak gebrachte slagroom te maken: klop de slagroom tot er zachte pieken ontstaan, voeg dan de poedersuiker en 2 eetlepels koffielikeur toe.", "Om chocolade bladeren te maken: smelt 1 ons halfzoete chocolade in een pan of kom bovenop kokend water, roer tot het glad is. Borstel echte niet-giftige plantenbladeren (zoals sinaasappels bladeren) aan één kant met gesmolten chocolade. Vries tot het stevig is en verwijder dan de bladeren. Vries de chocolade bladeren tot je ze nodig hebt."]