Ingrediënten
- 454 g lichte bruine suiker
- 240 ml dikke slagroom
- 2,5 ml baking soda
- 113 g boter
- 60 ml gehakte noten (optioneel)
Bereidingswijze
In een middelgrote, zware pan, breng de bruine suiker en de room aan de kook; kook 1 minuut. Voeg baking soda toe; kook nog 1 minuut. Haal van het vuur. Voeg de boter toe, maar roer nog niet. Laat het mengsel afkoelen.
Klop goed. Voeg pecannoten toe als je dat wilt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van dikke slagroom?
Je kunt kookroom of elke andere dikke room die je bij de hand hebt gebruiken. De sleutel is dat het een room met een hoog vetgehalte is.
Hoe kan ik voorkomen dat de karamel verbrandt?
Het is belangrijk om de karamel niet onbeheerd achter te laten terwijl het kookt, omdat het gemakkelijk kan verbranden. Je kunt ook een beetje water toevoegen om de temperatuur te helpen beheersen.
Kan ik deze glazuur van tevoren maken?
Ja, je kunt de glazuur van tevoren maken en tot een week in de koelkast bewaren. Zorg er alleen voor dat je het licht verwarmt voordat je het gebruikt.
