Ingrediënten
Porties
- 2½ kopjes witte suiker
- ½ kopje lichte maïssiroop
- ¼ theelepel zout
- ½ kopje water
- 2 eiwitten
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
1
In een pan van 2 liter, combineer de suiker, maïssiroop, zout en water. Kook tot de harde bal fase (260 graden F of 125 graden C), roer alleen tot de suiker is opgelost.
2
Klop ondertussen de eiwitten stijf. Giet geleidelijk de siroop over de eiwitten terwijl je op hoge snelheid klopt met een elektrische mixer. Voeg de vanille toe en klop tot de karamel zijn vorm behoudt, ongeveer 4-5 minuten. Laat snel een theelepel op bakpapier vallen; laat afkoelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
