Ingrediënten
- 300 g bloem voor alle doeleinden
- 2,5 ml zeezout, verdeeld
- 225 g ongezouten boter, goed gekoeld en in blokjes gesneden
- 120 ml ijskoud water
- 794 g verse kersen, zonder steeltje en pit (of gedeeltelijk ontdooide diepvrieskersen)
- 120 ml Stevia In The Raw®
- 30 g maizena
- 30 ml vers citroensap
- 30 ml 2% melk
- 15 ml Stevia In The Raw®
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 190°C.
Meng in een kom de bloem en het verdeelde zeezout. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en meng met je handen tot je een kruimelige mix hebt.
Voeg geleidelijk het ijskoude water toe terwijl je mengt om een taartdeeg te vormen. Als het deeg te droog is, voeg dan wat meer water toe. Als het te plakkerig is, voeg dan wat meer bloem toe.
Meng in een andere kom de verse of ontdooide kersen met het citroensap en de poedersuiker tot ze goed bedekt zijn. Voeg de maizena toe en meng tot het volledig is opgelost.
Rol twee derde van het taartdeeg uit in een taartvorm, zorg ervoor dat je de zijkanten bedekt. Voeg de kersenvulling toe en rol het resterende derde van het deeg uit in een dunne laag over de kersen.
Bak gedurende 40-45 minuten of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling borrelt. Laat afkoelen voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
