Ingrediënten
- 169 g boter met boteraroma
- 220 g verpakte bruine suiker
- 1 ei
- 60 ml melasse
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 1,25 ml zout
- 10 ml bakpoeder
- 5 ml gemalen kaneel
- 5 ml gemalen kruidnagel
- 5 ml gemalen gember
Bereidingswijze
Klop de boter en de bruine suiker samen tot ze goed gemengd zijn.
Voeg het ei toe en klop tot het goed is opgenomen.
Voeg de melasse toe en meng tot het goed is gecombineerd met de andere natte ingrediënten.
Meng in een aparte kom de bloem, het zout, het bakpoeder, de gemalen kaneel, de gemalen kruidnagel en de gemalen gember.
Voeg langzaam de droge ingrediënten toe aan de natte terwijl je mengt tot ze goed zijn gecombineerd. Niet overmixen.
Vorm bolletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat.
Bak op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een bord of rek om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes uitlopen tijdens het bakken?
Je kunt het deeg 15-20 minuten in de koelkast koelen voordat je het bakt om te helpen de vorm te behouden.
Kan ik zwarte melasse gebruiken in plaats van lichte melasse?
Ja, je kunt zwarte melasse gebruiken in plaats van lichte melasse. Zwarte melasse heeft een sterkere en donkerdere smaak, dus het kan nodig zijn om de hoeveelheid aan te passen.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze vers blijven?
Je kunt de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur ongeveer 5-7 dagen bewaren of in de koelkast gedurende ongeveer 2 weken.
