Ingrediënten
- 400 g witte suiker
- 50 g cacao
- 240 ml melk
- 60 ml boter
- 5 ml vanille-extract
Bereidingswijze
Vet een vierkante bakvorm van 20x20 cm in. Zet opzij.
Combineer de suiker, cacao en melk in een middelgrote pan. Roer om te mengen, breng vervolgens aan de kook, terwijl je constant roert. Zet het vuur lager en laat het sudderen. Roer niet meer.
Plaats de suikerthermometer in de pan en kook totdat de temperatuur 114°C (238°F) bereikt. Als je geen thermometer gebruikt, kook dan totdat een druppel van deze mix in een kopje koud water een zachte bal vormt. Voel de bal met je vingers om er zeker van te zijn dat deze de juiste consistentie heeft. Het moet plat worden als je het tussen je vingers drukt.
Haal van het vuur. Voeg boter of margarine en vanille-extract toe. Klop met een houten lepel totdat de fudge zijn glans verliest. Niet te veel kloppen.
Giet in de voorbereide vorm en laat afkoelen. Snijd in ongeveer 60 vierkantjes.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of de fudge klaar is?
Om te weten of de fudge klaar is, kun je een suikerthermometer gebruiken om de temperatuur te meten. Als je er geen hebt, kun je de mix in een kopje met koud water testen. Als er een zachte bal ontstaat die bij elkaar blijft, is het klaar.
Kan ik dit recept maken zonder een suikerthermometer?
Ja, je kunt dit recept maken zonder een suikerthermometer. Je kunt de mix in een kopje met koud water testen om te zien of er een zachte bal ontstaat die bij elkaar blijft.
Hoe bewaar ik de fudge?
Je kunt de fudge in een luchtdichte container in de koelkast tot een week bewaren. Je kunt het ook invriezen zodat het langer meegaat.
