Bereidingswijze
Plaats 3/4 van de melkchocolade bovenop een dubbele boiler boven kokend water. Roer regelmatig, schraap de zijkanten met een rubberen spatel om te voorkomen dat het aanbrandt, totdat de chocolade smelt en een temperatuur van 113 graden F (46 graden C) bereikt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur.
Voeg het resterende 1/4 van de melkchocolade toe. Roer goed door totdat het glad is en de chocolade een temperatuur van 86 graden F (30 graden C) heeft.
Breng een laag chocolade gelijkmatig aan op de helften van de paaseimallen met een bakkwast en zet 10 minuten in de koelkast. Haal uit de koelkast en voeg een andere laag chocolade toe aan elke helft van het ei. Laat 10 minuten afkoelen. Borstel een derde keer met chocolade en laat de laatste 10 minuten afkoelen.
Verwijder voorzichtig de eihelften uit de mal en snijd de randen met een scherp mes. Borstel de randen met een beetje gesmolten chocolade, en druk vervolgens voorzichtig de twee helften samen om één ei te vormen. Plaats voorzichtig terug in de mal en laat afkoelen tot het stolt, 10 tot 15 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
