Ingrediënten
- kookspray
- 1 pond verwerkte kaas (zoals Velveeta®), in blokjes
- 1 (10,75 ounce) blik geconcentreerde champignonroom
- 1 (10 ounce) blik in blokjes gesneden tomaten met groene pepers (zoals Rotel®)
- 1 blik (5 ounce) gecondenseerde melk
- ½ kop zure room
- ⅓ kop 2% melk
- ⅓ (8 ounce) pak koude roomkaas, in blokjes
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 poblano peper, ontpit en gehakt
- ½ gele ui, gehakt
- 2 kleine jalapeño pepers, ontpit en gehakt
- ⅓ kop ingeblikte groene pepers, gehakt
- 2 theelepels gehakte knoflook
- 2 eetlepels verse koriander, gehakt
- ½ kop Mexicaanse vierkaasmix, geraspt
Bereidingswijze
Zet een slow cooker (zoals Crock Pot®) op hoge temperatuur; licht besproeien met kookspray. Vul met verwerkte kaas, champignonsoep, in blokjes gesneden tomaten met groene pepers, gecondenseerde melk, zure room, melk en roomkaas. Dek af met het deksel. Kook tot het bijna volledig gesmolten is, ongeveer 1 uur.
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de poblano pepers, de gele ui en de jalapeño pepers tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng de groenten over naar de slow cooker; voeg de groene pepers, knoflook en koriander toe. Dek af en blijf koken tot de kaas volledig gesmolten is, ongeveer 20 minuten. Voeg de Mexicaanse kaasmix toe; roer tot het volledig verwarmd is, nog eens ongeveer 10 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
