Ingrediënten
- 2 kopjes lauw water (110 graden F/45 graden C)
- ½ pakje (.25 ounces) actieve droge gist
- 2 eetlepels witte suiker
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 7 kopjes broodmeel
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel witte suiker
- 3 eetlepels maanzaad (optioneel)
Bereidingswijze
["In een grote kom, strooi de gist over lauw water om het te verzachten; roer om op te lossen. Voeg 2 eetlepels suiker, olie, 6 kopjes meel en zout toe. Meng goed tot het deeg zich vormt en loskomt van de zijkanten van de kom. Draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed, voeg kleine hoeveelheden bloem toe indien nodig. Het bageldeeg moet vrij stevig zijn. Kneed zoveel extra bloem als je comfortabel kunt kneden. Kneed tot het soepel en elastisch is, 12 tot 15 minuten.", "Rol het deeg in een bal, plaats het in een grote ingevette kom en draai om te bedekken. Dek af en laat volledig rijzen tot er een indruk van je vinger in het deeg blijft en het niet inzakt (ongeveer een uur). ", "Sla het deeg neer en snijd het in derden, rol elke stuk tussen je handen tot een streng. Snijd elke streng in 4 gelijke delen en vorm ballen. Rol de eerste bal tot een streng die ongeveer 2" langer is dan de breedte van je hand. Maak een ring van het deeg, overlappend de uiteinden ongeveer 1/2" en sluit de uiteinden door met de palm van je hand over de tafel te rollen. Als het deeg zich verzet tegen het rollen, breng dan een druppel water aan met je vinger. Plaats de broodjes gelijkmatig op 2 anti-aanbak bakplaten of licht ingevette bakplaten. Dek af en laat rusten tot ze opgezwollen zijn, ongeveer 20 minuten.", "Terwijl de bagels rijzen, vul je 2/3 van een 4-quart pan met koud water; voeg 1 eetlepel suiker toe en breng aan de kook. Wanneer je klaar bent om te koken, plaats je 2 of 3 bagels tegelijk in het kokende water en wacht je tot ze naar de oppervlakte komen. Kook in totaal 1 minuut, waarbij je ze eenmaal omdraait.", "Til elke bagel voorzichtig op met een schuimspaan of een zeeflepel. Laat even uitlekken. Plaats het op een bord met bedekking, indien gewenst. Plaats de bagels gelijkmatig op 2 anti-aanbak bakplaten of licht ingevette bakplaten.", "Bak met stoom in een voorverwarmde oven op 500 graden F (260 graden C) tot ze goed goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Draai de bagels om wanneer de bovenkant begint te kleuren en blijf bakken tot ze klaar zijn."]
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten heb ik nodig om de Rosquillas II te maken?
Om dit recept voor te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: 2 kopjes lauw water (110 graden F/45 graden C), ½ pakje (.25 ounces) actieve droge gist, 2 eetlepels witte suiker, 1 eetlepel plantaardige olie, 7 kopjes broodmeel, 1 eetlepel zout en 3 eetlepels maanzaad (optioneel).
Hoe lang duurt het om het deeg te laten rijzen?
Het deeg heeft ongeveer een uur nodig om volledig te rijzen.
Hoe kook ik de bagels nadat het deeg is gerezen?
Om de bagels te koken, vul je 2/3 van een pan met koud water en voeg je 1 eetlepel suiker toe. Wanneer je klaar bent om te koken, plaats je 2 of 3 bagels tegelijk in het kokende water en wacht je tot ze naar de oppervlakte komen. Kook in totaal 1 minuut, waarbij je ze eenmaal omdraait.
Hoe weet ik of de bagels klaar zijn om te bakken?
De bagels zijn klaar wanneer ze mooi goudbruin zijn. Bak ze met stoom in een voorverwarmde oven op 500 graden F (260 graden C) tot ze goed goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Draai de bagels om wanneer de bovenkant begint te kleuren en blijf bakken tot ze klaar zijn.
Kan ik wijzigingen aanbrengen in mijn bestelling nadat deze is verwerkt?
Nee, als je bestelling is verwerkt, kun je deze niet meer wijzigen of annuleren. Als deze nog niet is verwerkt, kun je contact opnemen met onze klantenservice om de nodige wijzigingen aan te brengen.
