Ingrediënten
- 1½ kop melk
- 1 kop lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 2 pakketten (.25 ounce) actieve droge gist
- 3 eieren
- ½ kop witte suiker
- 1 theelepel zout
- ½ kop margarine, verzacht
- 1 kop rozijnen
- 8 koppen bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels melk
- ¾ kop witte suiker
- 2 eetlepels gemalen kaneel
- 2 eetlepels boter, gesmolten
Bereidingswijze
Verwarm de melk in een kleine pan totdat het borrelt, haal het dan van het vuur. Laat afkoelen totdat het lauw is.
Los de gist op in lauw water en zet apart totdat de gist schuimig is. Meng de eieren, suiker, boter of margarine, zout en rozijnen. Voeg de afgekoelde melk toe. Voeg geleidelijk de bloem toe om een stevig deeg te maken.
Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende een paar minuten. Plaats het in een grote ingevette kom en draai het om om het oppervlak van het deeg te vetten. Dek af met een vochtige doek. Laat het rijzen totdat het verdubbeld is.
Rol het uit op een licht met bloem bestoven oppervlak in een groot rechthoek van 1/2 inch dik. Bevochtig het deeg met 2 eetlepels melk. Meng 3/4 kop suiker en 2 eetlepels kaneel, en strooi het mengsel over het bevochtigde deeg. Rol stevig op; de rol moet ongeveer 3 inch in diameter zijn. Snijd in derden en stop de uiteinden eronder. Plaats de broden in goed ingevette 9 x 5 inch vormen. Vet de bovenkant van de broden lichtjes in. Laat opnieuw rijzen gedurende 1 uur.
Bak op 350 graden F (175 graden C) gedurende 45 minuten, of totdat de broden lichtbruin zijn en hol klinken als je erop tikt. Haal de broden uit de vormen en bestrijk ze met gesmolten boter of margarine. Laat afkoelen voordat je ze snijdt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is de juiste temperatuur om de melk in dit recept op te warmen?
De melk moet worden verwarmd tot het lauw is, wat betekent dat het tussen de 110 en 120 graden F (45 tot 49 graden C) moet zijn voordat het van het vuur wordt gehaald.
Welke ingrediënten zijn nodig voor het recept?
Je hebt melk, lauw water, actieve droge gist, eieren, witte suiker, zout, verzachte margarine, rozijnen, bloem voor alle doeleinden, melk, witte suiker en gemalen kaneel nodig.
Hoe kan ik het deeg kneden?
Om het deeg te kneden, moet je dit op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende een paar minuten doen. Plaats het daarna in een grote ingevette kom en draai het om om het oppervlak van het deeg te vetten. Dek het daarna af met een vochtige doek en laat het rijzen totdat het verdubbeld is.
Hoe kan ik de suiker en kaneel over het deeg strooien?
Om de suiker en kaneel te strooien, meng gewoon ¾ kop suiker en 2 eetlepels kaneel, en strooi dit vervolgens over het bevochtigde deeg.
Hoe lang moet het brood gebakken worden?
Het brood moet worden gebakken op 350 graden F (175 graden C) gedurende 45 minuten, of totdat de broden lichtbruin zijn en hol klinken als je erop tikt.
