Ingrediënten
- 480 ml lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 240 g volkorenmeel
- 15 ml actieve droge gist
- 5 ml zout
- 80 ml honing
- 80 ml plantaardige olie
- 600 g all-purpose bloem
Bereidingswijze
Los de gist op in lauw water. Voeg de honing toe en roer goed. Meng het volkorenmeel, het zout en de plantaardige olie. Voeg de all-purpose bloem geleidelijk toe totdat er een deeg ontstaat. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is. Laat het deeg op een warme plaats ongeveer 30 minuten rijzen of tot het in omvang verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 191°C (375°F) (190 graden C). Laat het deeg ontgassen en verdeel het in twee gelijke delen. Vorm elk deel tot een rond brood en leg ze op een bakplaat. Laat de broden ongeveer 20 minuten rusten of tot ze iets gerezen zijn.
Bak de broden ongeveer 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn en hol klinken als je op de bovenkant klopt met je knokkels. Haal ze uit de oven en laat afkoelen voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of mijn deeg voldoende gerezen is?
Om te weten of je deeg voldoende gerezen is, kun je de vingertest doen. Druk met een vinger lichtjes op het deeg. Als de afdruk van je vinger langzaam verdwijnt, betekent dit dat het deeg klaar is om gebakken te worden.
Kan ik volkorenmeel in dit recept gebruiken?
Ja, je kunt volkorenmeel in dit recept gebruiken. In feite zal volkorenmeel je brood een rijkere smaak en textuur geven.
Hoe kan ik mijn brood luchtiger maken?
Om luchtiger brood te krijgen, zorg ervoor dat je het deeg goed kneedt en het voldoende laat rusten. Je kunt ook een snufje extra gist toevoegen om te helpen bij het rijzen.
