Ingrediënten
Porties
- 3 pond ontbeende varkenslende, in blokjes
- 3 eetlepels pindaolie
- 3 stelen selderij, gehakt
- 2 tomaten, gehakt
- 7 groene pepers, gehakt
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 blik (10 ons) voorbereide groene chilisaus
- zout naar smaak
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan op middelhoog vuur het varkensvlees in olie, in 2 tot 3 porties.
2
Plaats het vlees in een pan van 3 tot 4 kwart gallon en voeg de selderij, tomaten, pepers en knoflook toe.
3
Voeg ongeveer 1 kopje kippenbouillon of water toe aan de pan waarin het varkensvlees is gekookt, roer op hoog vuur om de gebruinde stukjes van de bodem los te maken en breng aan de kook. Voeg voldoende water of extra bouillon toe om de ingrediënten net te bedekken. Dek af en laat sudderen tot de stoofpot dik is en het vlees zeer mals, ongeveer 1,5 uur. Voeg zout naar smaak toe voor het serveren. Als de stoofpot niet heet genoeg is, voeg dan wat jalapeñosaus toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
