Ingrediënten
Porties
- 1 pakje (8 ons) droge rijstnoedels
- 8 rijstpapier vellen
- ½ hoofd ijsbergsla, fijn geraspt
- 1 pakje (8 ons) taugé
- 1 kopje gepelde daikon ter grootte van een lucifer
- 1 kopje fijn geraspte kool
- 2 wortels, gepeld en in dunne reepjes gesneden
- 1 komkommer - gepeld, zonder zaden en in dunne reepjes gesneden
- 1 bosje mizuna
- 1 bosje Thaise basilicum
- 1 kopje hoisinsaus
- 2 eetlepels appelmoes
Bereidingswijze
1
Plaats de noedels in een grote kom en bedek ze met heet water. Laat staan tot de noedels zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Giet af en spoel goed.
2
Vul een ondiepe ovenschaal met heet water. Week 1 rijstpapier in het hete water tot het zacht is, 5 tot 10 seconden. Leg het op een werkoppervlak. Plaats een dunne laag rijstnoedels, ijsbergsla, taugé, daikon, kool, wortels, komkommer, mizuna en Thaise basilicum dicht bij de bovenkant. Vouw de zijkanten in en rol het rijstpapier op om de vulling te verpakken. Herhaal met de resterende rijstpapier vellen.
3
Meng de hoisinsaus en de appelmoes in een kleine kom. Serveer samen met de lenterollen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
