Ingrediënten
Porties
- 2 kopjes gedroogde zwarte bonen
- 1 hambeen
- 6 kopjes water
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 eetlepel zout
- 2 eetlepels plantaardige olie
- ½ gesnipperde ui
- 1 tomaat, in blokjes gesneden
- ½ kopje gesneden ham
- 1 eetlepel gedistilleerde witte azijn
Bereidingswijze
1
Laat de bonen, het water, het hambeen, de bouillon en het zout 1,5 uur sudderen.
2
Verwijder het hambeen. Pureer ongeveer de helft van de soep; giet het terug in de pan.
3
Fruit de ui, de tomaat en het vlees in olie tot de ui zacht is. Voeg de azijn toe en voeg vervolgens het mengsel toe aan de bonen. Laat 20 minuten sudderen. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
