Ingrediënten
- 6 aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 ui, gehakt
- 1 wortel, geraspt
- 4 plakjes krokant gekookt spek, verkruimeld
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 15 ml verse peterselie, gehakt
- 15 ml margarine
- 15 ml verwerkte spekvet
- 960 ml melk
- 45 ml gedroogde aardappelschilfers
Bereidingswijze
Plaats de aardappelen en de gehakte ui in een diepe pan en voeg water toe totdat ze bedekt zijn. Breng aan de kook en kook tot ze zacht zijn.
Voeg boter of margarine, stukjes spek en vet, en wortelen toe. Voeg de melk, peterselie en instant aardappelen toe; breng licht aan de kook. Zout en peper naar smaak. Dek af en laat sudderen tot het klaar is om te eten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep romiger maken?
Voeg wat extra melk toe of gebruik een blender om een deel van de soep te mengen en voeg het daarna weer toe aan de pan.
Kan ik nieuwe aardappelen gebruiken in plaats van oude aardappelen?
Ja, maar zorg ervoor dat je ze eerst schilt, omdat de schil wat dikker kan zijn en moeilijker te verteren.
Hoe kan ik de overgebleven soep bewaren?
Bewaar de soep in een luchtdichte container in de koelkast tot 4 dagen. Je kunt het ook invriezen voor toekomstig gebruik.
