Ingrediënten
- 240 ml selderij, in blokjes
- 240 ml ui, in blokjes
- 960 ml geschilde en in blokjes gesneden aardappelen
- 3 bouillonblokjes kip
- 1,25 ml gemalen zwarte peper
- 2,5 ml selderijzout
- 15 ml fijngehakte verse peterselie
- 113 g boter
- 48 g bloem voor alle doeleinden
- 480 ml melk
- 240 ml room
Bereidingswijze
In een grote pan, combineer de selderij, ui, aardappelen, bouillonblokjes, peper, selderijzout en peterselie. Voeg voldoende water toe zodat de groenten volledig ondergedompeld zijn, dek af en kook tot de groenten zacht zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
Smelt de boter in een kleine pan. Zodra het gesmolten is, voeg de bloem toe en meng tot een pasta-achtige consistentie ontstaat. Voeg de melk in één keer toe en roer op laag vuur tot het indikt.
Voeg het melk- en bloem mengsel toe aan de groenten en roer voorzichtig. Voeg de room toe en houd warm tot het moment van serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep dikker maken?
Voeg een mengsel van bloem en melk toe voor een romigere textuur.
Kan ik bouillon gebruiken in plaats van bouillonblokjes?
Ja, je kunt bouillon gebruiken in plaats van bouillonblokjes. Zorg ervoor dat je de juiste hoeveelheid meet voor de gewenste smaak.
Hoe kan ik deze soep bewaren?
Je kunt de soep in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen bewaren. Je kunt het ook invriezen en tot 3 maanden bewaren.
