Ingrediënten
- 2½ kopjes melk
- 1½ kopjes arepameel (zoals PAN®)
- ½ kopje geraspte Monterey Jack kaas
- 1 theelepel kosher zout
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- ¼ kopje ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 1 eetlepel honing
- plantaardige olie
- 1 pakket (6 ons) gekookte, gescheurde kip, of naar smaak
- ½ pakket (8 ons) Monterey Jack kaas, in plakken, of naar smaak
- ½ avocado, in plakjes, of naar smaak
Bereidingswijze
Breng de melk aan de kook in een pan. Haal van het vuur en voeg de boter toe.
Combineer het arepameel, de geraspte Monterey Jack kaas, het kosher zout en de zwarte peper in een grote kom. Voeg het warme melkmengsel en de honing toe; roer tot het goed gemengd is. Laat het mengsel rusten tot de melk voldoende is opgenomen om een zachte deegbal te vormen, 1 tot 2 minuten. Het deeg zal verder steviger worden.
Vorm 12 deegballen van ongeveer 5 cm in diameter. Druk ze tussen je handen plat tot arepas van 8,5 tot 10 cm met een dikte van ongeveer 1 cm.
Verhit de olie in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Bak 3 tot 4 arepas tegelijk tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Snijd elke arepa horizontaal doormidden en vul een portie kip, plakken Monterey Jack kaas en avocado tussen de helften.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
