Ingrediënten
- 1 taartbodem (9 inch), gebakken
- 30 g gezeefde bloem
- 200 g witte suiker
- 240 ml water
- 3 eidooiers
- 0,63 ml zout
- 15 ml ongezouten boter
- 1,25 ml citroenextract
- 45 ml gedistilleerde witte azijn
- 3 eiwitten
- 75 g witte suiker
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 177°C (350°F) (175°C).
Meng in een grote kom de gesmolten boter met de suiker tot ze goed zijn geïntegreerd.
Voeg de eieren één voor één toe, zorg ervoor dat elk ei goed is opgenomen voordat je het volgende toevoegt.
Voeg het zout en de witte azijn aan de kom toe en meng alles.
Voeg de zure room toe en meng tot het goed is gecombineerd.
Meng in een andere kom de bloem met het bakpoeder en de gemalen kaneel.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het boter- en eimengsel, roer alleen genoeg om alles te combineren.
Giet het beslag in een ingevette taartvorm en bak ongeveer 30 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de taart is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de taart afkoelen voordat je hem serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de meringue luchtiger maken?
Je kunt een luchtigere meringue krijgen door de snelheid te verhogen waarmee je de eiwitten en suiker klopt. Je kunt ook een snufje room van tartaar of witte azijn toevoegen om de eiwitten te stabiliseren.
Kan ik een ander soort azijn gebruiken?
Ja, je kunt experimenteren met andere soorten azijn zoals appelazijn of rode wijnazijn. Houd er echter rekening mee dat dit de uiteindelijke smaak van de taart iets kan beïnvloeden.
Hoe kan ik deze taart bewaren?
Je kunt de taart in een luchtdichte container in de koelkast tot een week bewaren. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik, maar houd er rekening mee dat de meringue wat van zijn textuur kan verliezen.
