Ingrediënten
- 1½ kopjes eiwitten
- 2,5 ml wijnsteen
- 1,25 ml bakpoeder
- 5 ml vanille-extract
- 2,5 ml gemalen kaneel
- 23 g havervlokken
- 3 rijpe bananen, gepureerd
- 120 g taartbloem
- 240 g poedersuiker
- 1,25 ml zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350°F (175°C). Vet een taartvorm van 23 cm in en bestuif deze met bloem.
Klop in een grote kom de eiwitten met een elektrische mixer tot stevige pieken. Voeg de wijnsteen toe en blijf kloppen tot goed gemengd.
Voeg het bakpoeder, de vanille en de gemalen kaneel toe aan het eiwitmengsel. Meng tot goed gecombineerd.
Meng in een andere kom de havervlokken met de taartbloem. Voeg dit droge mengsel toe aan het eiwitmengsel en meng tot goed opgenomen.
Voeg de bananenpuree toe en meng tot goed gecombineerd. Voeg de poedersuiker en het zout toe en meng tot goed opgenomen.
Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en bak 30-35 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de taart is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de taart afkoelen op een rooster voordat je hem serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of de bananen rijp zijn?
Om te weten of de bananen rijp zijn, moet je zoeken naar die met een zachte en vlekkenloze schil. Als je lichtjes op de schil drukt, zou deze een beetje moeten meegeven. Rijpe bananen hebben een zoetere smaak en zijn gemakkelijker te verteren.
Kan ik gewone bloem gebruiken in plaats van taartbloem?
Ja, je kunt gewone bloem gebruiken in plaats van taartbloem. Het verschil is dat taartbloem al bakpoeder bevat, terwijl gewone bloem dat niet heeft. Als je gewone bloem gebruikt, zorg er dan voor dat je bakpoeder aan je recept toevoegt.
Hoe kan ik voorkomen dat de taart aan de vorm blijft plakken?
Om te voorkomen dat de taart aan de vorm blijft plakken, zorg ervoor dat je de vorm goed invet en bestuift met bloem voordat je het beslag erin giet. Je kunt ook bakpapier gebruiken in plaats van de vorm in te vetten en te bestuiven.
