Ingrediënten
- 4 kopjes verse geraspte cassave
- 3 kopjes kokosmelk
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 3 eieren
- 1½ kopjes witte suiker
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroenschil
- ¼ kopje geraspte mozzarella kaas
- 2 kopjes kokosmelk
- 1 blik (14 ons) gezoete gecondenseerde melk
- 2 eetlepels all-purpose bloem
- ½ kopje geraspte mozzarella kaas
- 2 eidooiers, geklopt
Bereidingswijze
OPMERKING: Cassave, ook bekend als maniok, tapioca of yuca, is te vinden in Filippijnse of Latijns-Amerikaanse voedingswinkels. Het wordt meestal bevroren en geraspt verkocht. Meng de cassave met de kokosmelk, de gesmolten boter en de eieren. Voeg de witte suiker, het zout, de vanille, de kaas en de citroenschil toe.
Giet het mengsel in een 9x5 inch broodvorm en bak het op 350 graden F (175 C) gedurende 30-35 minuten of tot het klaar is.
Om de topping te maken: Doe 2 kopjes kokosmelk, gecondenseerde melk, bloem en een beetje geraspte kaas in een pan en breng aan de kook, terwijl je constant roert. Wanneer het dik is, voeg dan de licht geklopte eidooiers toe. Kook gedurende twee minuten. Verspreid over de gekookte cassave en bak op 400 graden F (200 graden C) gedurende tien minuten of tot ze goudbruin zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is Bibingka De Chinky?
Bibingka De Chinky is een traditioneel Filippijns dessert gemaakt van verse geraspte cassave, kokosmelk en andere ingrediënten.
Welke ingrediënten worden gebruikt om Bibingka De Chinky te maken?
Om Bibingka De Chinky te maken, heb je "4 kopjes verse geraspte cassave", "3 kopjes kokosmelk", "3 eetlepels gesmolten boter", "3 eieren", "1½ kopjes witte suiker", "1 theelepel zout", "1 theelepel vanille-extract", "1 theelepel citroenschil", "¼ kopje geraspte mozzarella kaas", "2 kopjes kokosmelk", "1 blik (14 ons) gezoete gecondenseerde melk", "2 eetlepels all-purpose bloem", "½ kopje geraspte mozzarella kaas" en "2 eidooiers, geklopt" nodig.
Hoe maak je Bibingka De Chinky?
Om Bibingka De Chinky te maken, meng je de cassave met de kokosmelk, de gesmolten boter en de eieren. Voeg de witte suiker, het zout, de vanille, de kaas en de citroenschil toe.
Hoe bak je Bibingka De Chinky?
Giet het mengsel in een 9x5 inch broodvorm en bak het op 350 graden F (175 C) gedurende 30-35 minuten of tot het klaar is.
Hoe maak je de topping voor Bibingka De Chinky?
Doe 2 kopjes kokosmelk, gecondenseerde melk, bloem en een beetje geraspte kaas in een pan en breng aan de kook, terwijl je constant roert. Wanneer het dik is, voeg dan de licht geklopte eidooiers toe. Kook gedurende twee minuten.
