Ingrediënten
- 4 kopjes water
- 4 kopjes broccoli roosjes
- 2 eetlepels margarine
- 1 ui, gehakt
- 1 grote stengel selderij, gehakt
- ⅓ kopje all-purpose bloem
- 2 eetlepels kippenbouillonpoeder
- 2½ kopjes volle melk
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- ½ kopje geraspte scherpe cheddar kaas
Bereidingswijze
In een middelgrote pan, voeg water en broccoli roosjes toe en breng aan de kook; verlaag het vuur en kook ongeveer 3 minuten. Giet af en bewaar al het water.
In een keukenmachine of blender, verwerk de helft van de gekookte broccoli tot het vrij glad is. Hak de resterende broccoli en zet apart.
In een zware pan, smelt de boter of margarine, voeg de ui en selderij toe en kook gedurende ongeveer 3 tot 4 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe; kook, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 1 tot 2 minuten. Voeg het bewaarde water en de kippenbouillonkorrels toe en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Verlaag het vuur tot medium; laat sudderen, onder voortdurend roeren, tot het indikt.
Voeg de melk, nootmuskaat, peper en de verwerkte en gehakte broccoli toe, en verwarm goed. Pas de kruiden naar smaak aan. Serveer gegarneerd met geraspte cheddar kaas.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
