Ingrediënten
Porties
- 439 g cannellini bonen, uitgelekt en afgespoeld
- 1 (14,5 ons) blikje kleine tomaten in blokjes, uitgelekt
- 1 (14 ons) blikje artisjokharten in vieren, uitgelekt
- 3 stelen selderij, gehakt
- 1 zoete ui, in blokjes gesneden
- 120 ml gevulde groene olijven, gehalveerd
- 80 ml witte wijnazijn
- 60 ml olijfolie
- 60 ml verse basilicum, gehakt
- 45 ml verse oregano, gehakt
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2,5 ml kosher zout
- 2,5 ml vers gemalen zwarte peper
- 1,25 ml rode pepervlokken
Deze heerlijke salade is perfect voor een picknick of als bijgerecht bij een informele maaltijd. Cannellini bonen zijn een uitstekende bron van eiwitten en vezels, terwijl artisjokken een knapperige en unieke toets toevoegen.
Bereidingswijze
1
Combineer de cannellini bonen, tomaten, artisjokken, selderij, ui, olijven, witte wijnazijn, olijfolie, basilicum, oregano, knoflook, zout, peper en rode pepervlokken in een grote kom.
2
Meng goed om alle ingrediënten te combineren.
3
Bedek de kom met plasticfolie en zet deze minstens 2 uur in de koelkast voordat je het serveert. Dit laat de smaken zich mengen en intensiveren.
4
Serveer de salade koud of op kamertemperatuur, afhankelijk van je voorkeur.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik ervoor zorgen dat de salade langer goed blijft in de koelkast?
Je kunt een beetje extra vierge olijfolie en witte wijnazijn toevoegen voordat je het in de koelkast plaatst. Dit helpt de ingrediënten langer vers te houden.
