Ingrediënten
Porties
- 1 theelepel ghee (geclarifieerde boter)
- 7 garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
- ¼ theelepel gemalen kurkuma
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kopje verse, jonge spinazie, of naar smaak
- ½ avocado - gepeld, zonder pit en in plakjes
- ½ appel - gepeld, zonder klokhuis en in dunne plakjes
- 2 eetlepels verkruimelde feta
- 1 eetlepel geschaafde amandelen, of naar smaak
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 snufje Himalayazout naar smaak
Bereidingswijze
1
Verwarm een kleine pan op middelhoog vuur; voeg ghee toe. Plaats de garnalen in het gesmolten ghee en breng op smaak met kurkuma en peper; kook gedurende 30 seconden. Draai de garnalen om en kook aan de andere kant tot ze roze en goed gaar zijn, 30 tot 60 seconden. Haal de pan van het vuur.
2
Plaats de spinazie in een kom en bedek met avocado, plakjes appel en garnalen. Strooi de feta en amandelen over de salade. Besprenkel de salade met olijfolie en bestrooi met zout.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
