Ingrediënten
- 2 pakken (16 ons) spruitjes
- ¼ kopje olijfolie, verdeeld
- 2 theelepels gerookte paprika, verdeeld
- ¼ theelepel zeezout
- ¼ kopje zware room
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 citroen, geraspt en geperst
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel mosterd
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C)
Snijd de stelen van de spruitjes af. Snijd de grote spruiten in vieren; halveer de kleine. Spoel af en droog goed.
Meng de spruiten in een kom met 1 eetlepel olijfolie en 1 theelepel paprika. Verspreid ze over een bakplaat en bestrooi met zeezout.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, waarbij je de losse bladeren na 5 minuten verwijdert en de hele spruiten elke 5 minuten omdraait.
Klop de resterende 3 eetlepels olijfolie, 1 resterende theelepel paprika, zware room, Parmezaanse kaas, rode wijnazijn, citroenrasp en -sap, knoflook en mosterd in een kom.
Verplaats de hele spruiten en de losse bladeren naar een kom; giet het roommengsel erover en roer om te combineren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
