Ingrediënten
- 450 g pindakaas
- 400 g witte suiker
- 4 eieren
- 480 ml halfzoete chocoladechips
- 240 ml gehakte noten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden C (177°C (350°F)).
Meng in een middelgrote kom de pindakaas, suiker en eieren. Meng goed met een houten lepel tot het glad en goed gemengd is. Voeg de chocoladechips en noten toe.
Laat met volle eetlepels op ongeoliede bakplaten vallen, met een afstand van twee inch. Bak 10 tot 12 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Laat een paar minuten afkoelen op de bakplaten en verplaats ze dan naar een rooster. Laat volledig afkoelen. Bewaar in luchtdichte containers tot een week.
Tips & FAQ
Kan ik boter gebruiken in plaats van pindakaas?
Ja, je kunt gesmolten boter gebruiken in plaats van pindakaas. Zorg er gewoon voor dat het op kamertemperatuur is, zodat het deeg goed wordt.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt deze koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren. Als je wilt dat ze langer meegaan, kun je ze invriezen en later genieten.
Wat kan ik gebruiken als vervanger voor noten?
Als je niet van noten houdt of allergisch bent, kun je in plaats daarvan hazelnoten of gehakte amandelen gebruiken. Je kunt dit ingrediënt ook weglaten als je dat liever hebt.
