Ingrediënten
- 225 g boter, verzacht
- 300 g witte suiker
- 2 eieren
- 10 ml vanille-extract
- 240 g all-purpose bloem
- 67 g cacaopoeder
- 3.75 ml bakpoeder
- 1.25 ml zout
- 480 ml halfzoete chocoladeschilfers
- 120 ml gehakte noten (optioneel)
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 190°C.
Klop in een grote kom de boter en suiker tot ze goed gemengd en romig zijn.
Voeg de eieren één voor één toe, klop na elke toevoeging. Voeg de vanille toe en meng.
Meng in een andere kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout. Voeg dit droge mengsel toe aan het boter- en suikermengsel en meng tot het goed gecombineerd is.
Voeg de chocoladeschilfers en noten of gedroogd fruit (indien gebruikt) toe. Meng om te combineren.
Neem met een dessertlepel porties van het mengsel en plaats ze op een bakplaat met bakpapier. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte tussen elk koekje laat zodat ze kunnen uitzetten tijdens het bakken.
Bak de koekjes 8-10 minuten of tot ze lichtbruin zijn aan de randen. Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes plat worden?
Je kunt een eetlepel bloem aan het mengsel van chocoladeschilfers en noten toevoegen om te helpen hun vorm te behouden.
Kan ik vet gebruiken in plaats van boter?
Ja, je kunt vet gebruiken in plaats van boter. De textuur en smaak kunnen iets anders zijn, maar ze zullen nog steeds heerlijk zijn.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze vers blijven?
Je kunt de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren. Je kunt ze ook invriezen om later van te genieten.
