Ingrediënten
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1½ theelepels gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 theelepel gemalen gember
- ⅛ theelepel bakpoeder
- ⅛ theelepel zout
- 1 kopje zachte boter
- 1¼ kopjes verpakte bruine suiker
- 1 ei
- ½ kopje geschaafde amandelen
Bereidingswijze
In een middelgrote kom meng je de bloem met de specerijen, het bakpoeder en het zout.
In een grote kom klop je de boter en de suiker op hoge snelheid tot het zacht en luchtig is. Voeg het ei toe en meng goed.
Roer met de hand de helft van het bloemmengsel erdoor, voeg dan de resterende bloem en de amandelen toe. Meng met een houten lepel of kneed met de handen.
Verdeel het deeg in vier delen, wikkel het in plastic en laat het enkele uren in de koelkast staan. (Als je een vorm gebruikt, laat deze dan ook afkoelen).
Verwarm de oven voor op 350 graden F (180 graden C) en vet twee bakplaten in.
Haal een vierde van het deeg uit de koelkast en druk het plat met je handen. Vet je vorm in en bestuif het lichtjes met bloem. Druk het deeg stevig in de vorm met je vingers. Snijd overtollig deeg van de vorm met een mes.
Breng de koekjes met een spatel over naar de ingevette bakplaten, met een afstand van ongeveer een inch tussen de koekjes.
Koel het afgesneden deeg om het later opnieuw uit te rollen. Bestuif lichtjes met bloem, maar vet de koekjesvorm niet opnieuw in.
Herhaal het proces met het resterende deeg. Wanneer de bakplaten vol zijn, bak de koekjes 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn rondom de randen. Bewaar in een afgesloten blik.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om Speculaas te maken?
De benodigde ingrediënten zijn: bloem voor alle doeleinden, gemalen kaneel, gemalen kruidnagel, gemalen gember, bakpoeder, zout, zachte boter, verpakte bruine suiker, ei en geschaafde amandelen.
Wat is de procedure om Speculaas te maken?
In een middelgrote kom meng je de bloem met de specerijen, het bakpoeder en het zout. In een grote kom klop je de boter en de suiker op hoge snelheid tot het zacht en luchtig is. Voeg het ei toe en meng goed. Roer met de hand de helft van het bloemmengsel erdoor, voeg dan de resterende bloem en de amandelen toe. Meng met een houten lepel of kneed met de handen. Verdeel het deeg in vier delen, wikkel het in plastic en laat het enkele uren in de koelkast staan.
Hoeveel tijd is er nodig om Speculaas voor te bereiden?
Er is geen specifieke bereidingstijd, aangezien het afhangt van het aantal koekjes dat je wilt maken. Elke vierde deel van het deeg moet echter met de handen worden platgedrukt en in de vorm worden geplaatst voordat je het enkele uren in de koelkast plaatst.
Wat is de laatste stap om Speculaas te maken?
Verwarm de oven voor op 350 graden F (180 graden C) en vet twee bakplaten in. Haal een vierde van het deeg uit de koelkast en druk het plat met je handen. Vet je vorm in en bestuif het lichtjes met bloem. Druk het deeg stevig in de vorm met je vingers. Snijd overtollig deeg van de vorm met een mes. Breng de koekjes met een spatel over naar de ingevette bakplaten, met een afstand van ongeveer een inch tussen de koekjes.
Hoe moeten Speculaas worden opgeslagen?
Bewaar in een afgesloten blik nadat de koekjes volledig zijn afgekoeld.
