Ingrediënten
- 253 g boter
- 200 g witte suiker
- 60 ml slagroom
- 5 ml baking soda
- 390 g bloem voor alle doeleinden
- 5 ml gemalen kaneel
- 5 ml gemalen zwarte peper
- 7,5 ml gemalen kardemom
- 5 ml bakpoeder
Bereidingswijze
Klop de boter en de suiker tot ze zacht en luchtig zijn. Voeg de room toe.
Voeg de baking soda en een beetje water (niet meer dan 2 eetlepels) toe aan het botermengsel.
Zeef de specerijen, het bakpoeder en de bloem in het botermengsel. Meng tot er een mooi deeg ontstaat.
Rol het deeg in worstjes van ongeveer 2-1/5 cm in diameter, wikkel ze goed in en laat ze volledig afkoelen.
Verwarm de oven voor op 191°C (375°F) (190 graden C). Haal het koude deeg eruit en snijd het in dunne plakjes. Bak op een licht ingevette bakplaat gedurende 6 tot 8 minuten. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt ze een week lang op kamertemperatuur in een luchtdichte container bewaren.
Wat kan ik doen als het deeg aan mijn handen plakt?
Als het deeg te plakkerig is, kun je wat extra bloem toevoegen of het een paar minuten in de koelkast leggen zodat het beter te hanteren is.
Kan ik een andere soort suiker in dit recept gebruiken?
Ja, je kunt bruine suiker of poedersuiker gebruiken in plaats van witte suiker. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur iets kunnen variëren.
