Ingrediënten
- 1 kopje boter, verzacht
- 1 kopje witte suiker
- ¾ kopje lichtbruin suiker, ingepakt
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel esdoorn-extract
- 1 ei
- ½ kopje gehakte pecannoten
- 2½ kopjes all-purpose bloem
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C)
Klop de boter met de bruine suiker en 3/4 kopje witte suiker. Meng de vanille en het esdoorn-extract en klop 1 minuut. Klop het ei erdoor tot het goed gemengd is. Voeg de noten toe en meng op lage snelheid totdat de noten gelijkmatig door het deeg zijn verdeeld. Voeg de bloem toe en meng op gemiddelde snelheid totdat de bloem goed is opgenomen.
Vorm het deeg in ballen van 1 1/2 inch tot 2 inch. Rol de ballen in de extra witte suiker. Plaats de ballen op ongeoliede bakplaten, met ongeveer 2 inch tussenruimte. Druk de bal plat tot een dikte van ongeveer 1/4 inch met de hand of met een koekjesstempel. Bak de koekjes gedurende 7 tot 9 minuten of totdat de randen lichtbruin zijn. Laat de koekjes 1 tot 2 minuten afkoelen op een bakplaat voordat je ze naar een rooster verplaatst om verder af te koelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
