Ingrediënten
- 6 eetlepels ongezouten boter
- 1¼ kopjes all-purpose bloem
- 6 eetlepels witte suiker
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- ⅛ theelepel zout
- 1¾ kopjes room
- ⅓ kopje witte suiker
- 4 theelepels maïzena
- 4 eidooiers
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel kirschwasser
- 1 (11 inch) gebakken boter taartbodem
- ⅔ kopje abrikozenjam
- 2 eetlepels water
- 2½ pinten verse frambozen
- 2½ eetlepels gezeefde poedersuiker
Bereidingswijze
["Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C)", "Plaats 6 eetlepels boter in een pan. Smelt op middelhoog vuur. Laat afkoelen tot het net warm is.", "Combineer de bloem, 6 eetlepels suiker, kaneel en zout en voeg ze toe aan de gesmolten boter. Meng met een vork tot kruimels ontstaan.", "Neem een handvol van het kruimelmengsel en knijp voorzichtig om een grotere klomp te vormen. Scheid de grotere klonten.", "Strooi de kruimels in een grote, ondiepe schaal. Herhaal dit totdat het hele mengsel in kruimels is veranderd. Plaats de kruimels in de oven en bak 15 tot 18 minuten tot ze lichtbruin worden. Laat het streusel mengsel afkoelen en uitharden.", "Verwarm de room in een 2-quart pan tot het kookt. Meng in een kleine kom 1/3 kopje suiker en maïzena. Klop de eidooiers in een kom met een garde tot ze iets dikker zijn. Klop het suiker- en maïzena mengsel erdoor. Giet geleidelijk de hete room erbij, terwijl u constant klopt. Breng het mengsel terug in de pan. Verwarm langzaam, terwijl u constant roert met een houten lepel, tot het mengsel begint te verdikken en kookt. Zorg ervoor dat u alle delen van de pan bereikt om de vla die kan plakken los te maken.", "Nadat de vla het kookpunt heeft bereikt, laat het ongeveer 1 minuut sudderen. Haal van het vuur. Voeg 1 eetlepel boter, vanille en Kirschwasser of framboise toe. Bedek de vla met een stuk plasticfolie met boter. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen.", "Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C)", "Verspreid de vla over een voorgebakken taartbodem en bak tot het borrelt, 20 tot 25 minuten. Haal uit de oven en laat 10 minuten op een rooster afkoelen om op te stijven.", "Combineer de jam en het water in een kleine pan. Verwarm tot het mengsel kookt. Zeef de glazuur door een fijne zeef. Gooi de pulp weg.", "Borstel voorzichtig de bovenkant van de banketbakkersroom met de helft van de warme jam. Strooi de bessen royaal over de warme banketbakkersroom. Borstel de bovenkant van de bessen lichtjes met de resterende jam. Laat de taart, onafgedekt, ongeveer 2 uur afkoelen. Net voor het serveren, zeef de poedersuiker eroverheen."]
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Kan ik dit recept gebruiken voor mensen die allergisch zijn voor bepaalde ingrediënten?
Nee, zoals bij alle recepten zijn er ingrediënten die niet vervangen kunnen worden. Controleer alstublieft de ingrediënten van de frambozen streusel taart voordat u deze bereidt.
Hoe kan ik ervoor zorgen dat het streusel mengsel goed gebakken is?
Het mengsel moet goudbruin zijn. Zorg ervoor dat u de oven in de gaten houdt om verbranding te voorkomen, vooral als u een bakplaat gebruikt.
Kan ik de frambozen vervangen door andere soorten fruit in het recept?
Nee, dit recept richt zich specifiek op frambozen. Als u dat wilt, kunt u proberen een abrikozen streusel taart te maken met dezelfde procedure, maar zorg ervoor dat u de ingrediënten en de kooktijd indien nodig aanpast.
Hoe kan ik voorkomen dat de banketbakkersroom aan de pan blijft plakken?
Zorg ervoor dat u de eidooiers goed klopt met het suiker- en maïzena mengsel voordat u warmte toevoegt, en roer constant terwijl u kookt. Langzaam koken helpt ook om plakken te voorkomen.
Kan ik dit recept in de magnetron maken?
Nee, de meeste stappen vereisen het gebruik van de oven, en sommige delen van het recept vereisen langzaam koken. Het is niet aan te raden om te proberen dit recept in de magnetron te bereiden.
