Ingrediënten
- 227 g droge rijstnoedels
- 160 ml sojasaus
- 30 ml water
- 10 ml rijstwijn
- 73 g bruine suiker
- 30 ml verse geraspte gember
- 16 g maizena
- 15 ml plantaardige olie
- 1 snufje rode pepervlokken
- 30 ml fijngehakte verse knoflook
- 454 ml jumbo garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
- 1 grote kop bok choy, gehakt
- 411 g gehakte tomaten Hunt's®
- 2 lente-uitjes, in ringetjes
Bereidingswijze
Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
Meng in een grote kom de sojasaus, het water, de rijstwijn, de bruine suiker, de geraspte gember en de maizena. Zet opzij.
Verhit in een grote pan op middelhoog vuur de plantaardige olie. Voeg de rode pepervlokken en de gehakte knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
Voeg de garnalen toe aan de pan en kook tot ze aan alle kanten roze zijn. Verwijder de garnalen met een schuimspaan en zet opzij.
Voeg in dezelfde pan de gehakte bok choy toe en kook tot deze zacht is.
Voeg de gehakte tomaten en het sausmengsel toe aan de pan. Breng aan de kook en verlaag vervolgens het vuur tot middellaag. Kook tot de saus indikt.
Voeg de gekookte rijstnoedels en de gereserveerde garnalen toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar.
Serveer warm, besprenkeld met sesamolie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
