Ingrediënten
- 220 g verpakte bruine suiker
- 200 g witte suiker
- 225 g plantaardige vet
- 240 ml plantaardige olie
- 2 eieren
- 10 ml vanille-extract
- 480 g all-purpose meel
- 20 ml wijnsteen
- 10 ml baking soda
- 5 ml zout
- 480 ml semi-zoete chocoladechips
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 177°C (350°F) (175 graden C)
Meng in een middelgrote kom de witte suiker, bruine suiker, plantaardige vet en plantaardige olie tot goed gemengd. Voeg de eieren en vanille toe en meng tot alles goed is opgenomen.
Meng in een andere kom het meel, de wijnsteen, baking soda en zout. Voeg langzaam het meel mengsel toe aan het suiker mengsel en meng tot goed gecombineerd.
Voeg de chocoladechips toe en meng tot ze gelijkmatig door het deeg zijn verdeeld.
Neem met een lepel porties deeg en leg ze op een bakplaat met voldoende ruimte tussen elke portie. Bak gedurende 10-12 minuten of tot ze aan de randen goudbruin zijn.
Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze overbrengt naar een bord of een rooster om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn koekjes zachter maken?
Je kunt een eetlepel gesmolten boter aan het mengsel toevoegen zodat je koekjes zachter en luchtiger worden.
Kan ik volkorenmeel in dit recept gebruiken?
Ja, je kunt volkorenmeel in plaats van wit meel gebruiken. De textuur en smaak kunnen iets anders zijn, maar het blijft een heerlijke koekje.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze langer meegaan?
Je kunt deze koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren. Je kunt ze ook invriezen om ze langer te conserveren.
