Ingrediënten
- 454 g gemalen ham
- 680 g mager gemalen vlees
- 1 ei
- 240 ml melk
- 60 g paneermeel
- 2,5 ml zout
- gemalen zwarte peper naar smaak
- 110 g verpakte bruine suiker
- 120 ml water
- 5 ml gemalen mosterd
- 60 ml gedistilleerde witte azijn
Bereidingswijze
Combineer de ham, het vlees, het ei, de melk, het paneermeel, het zout en de peper in een grote kom. Meng goed tot alles volledig is opgenomen.
Vorm het mengsel tot een deeg en leg het in een bakpan.
In een kleine pan, combineer de bruine suiker, het water, de mosterd en de azijn. Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten. Giet dit mengsel over het gekruide hambrood.
Bak in een voorverwarmde oven op 177°C (350°F) (175 graden C) gedurende ongeveer 1 uur, of tot het gaar is. Besproei af en toe met het suikermengsel terwijl het kookt voor een krokante toets.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van gemalen ham?
Je kunt gemalen kip of gemalen varkensvlees gebruiken als vervanging voor gemalen ham. Je kunt ook proberen met textuurtofu voor een vegetarische optie.
Hoe kan ik dit brood bewaren?
Je kunt het gekruide hambrood in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 5 dagen bewaren. Je kunt het ook tot 3 maanden invriezen.
Hoe kan ik een zachtere textuur bereiken?
Zorg ervoor dat je het brood niet te lang bakt en meng de ingrediënten goed om klontjes in het deeg te voorkomen. Je kunt ook iets meer melk of water toevoegen voor een zachtere textuur.
