Ingrediënten
Porties
- 30 ml van geroosterde Aziatische sesamolie
- 1 bos boerenkool, in dunne plakjes
- 45 ml gomasio (zoals Eden Organic Foods®)
- 15 ml mirin (Japanse zoete wijn)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak
- 1 snufje zeezout naar smaak
Dit recept voor Japanse veganistische boerenkool is gemakkelijk en heerlijk. De boerenkool wordt gekookt met sesamolie, gomasio en mirin tot het zacht is, en vervolgens op smaak gebracht met knoflook en zeezout.
Bereidingswijze
1
Verhit de sesamolie in een grote pan of wok tot het begint te sissen; voeg de boerenkool, gomasio en mirin toe. Kook tot de boerenkool zacht is, 3 tot 5 minuten.
2
Roer de knoflook door het boerenkoolmengsel en kook tot de knoflook geurig is, ongeveer 30 seconden; haal van het vuur. Breng op smaak met extra zeezout indien gewenst.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is gomasio?
Gomasio is een mengsel van zout en geroosterde sesam, dat een zoute en knapperige smaak aan de boerenkool geeft.
Kan ik een andere groente gebruiken in plaats van boerenkool?
Ja, je kunt elke donkergroene groente zoals spinazie of snijbiet gebruiken in plaats daarvan.
Hoe kan ik de boerenkool zachter maken?
Je kunt het iets langer koken tot het naar wens zachter is. Je kunt ook wat meer water of bouillon toevoegen om het te helpen verzachten.
