Ingrediënten
Porties
- 1 pond Italiaanse worst
- 2 gerookte hamshanken
- 3 aardappelen, geschild en in blokjes
- 3 stelen selderij, gehakt, met bladeren
- 2 eetlepels gedroogde peterselie
- 3 blikken (15 ounce) kidneybonen
- 1 blik (15 ounce) tomatensaus
- 2 blikken (14,5 ounce) gestoofde tomaten
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel hete saus
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 2 teentjes geperste knoflook
Bereidingswijze
1
Kook de worst om overtollig vet te verwijderen en snijd deze in kleine stukjes.
2
Verwijder het vel van de hamshanken en verwijder overtollig vet. Bak de worst en ham in een grote pan op middelhoog vuur. Giet het overtollige vet af.
3
Voeg aardappelen, selderij, peterselie, bonen, tomatensaus, tomaten, zout, peper, hete saus, laurierblaadjes, knoflook en Worcestershire-saus toe aan het vlees; voeg voldoende water toe om te bedekken. Breng aan de kook en verlaag dan het vuur. Dek af en blijf 2-3 uur koken.
4
Verwijder de hamshanken en snijd het vlees in kleine stukjes. Doe het vlees terug in de pan. Serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
