Ierse Soda Brood I

In de Ierse keuken is soda een essentieel ingrediënt voor het bereiden van enkele van de meest authentieke broden in hun repertoire. Het 'Ierse soda brood' is een van de meest emblematische gerechten van het Keltische land en heeft een prominente plaats op elke Ierse tafel. Door de geschiedenis heen is het recept voor dit brood van generatie op generatie doorgegeven, en is het in elk huis gekomen. In de loop der jaren is deze bereiding van een eenvoudig brood uitgegroeid tot een waar meesterwerk van de Ierse gastronomie, en het blijft een fundamenteel onderdeel van de cultuur van het land.