Ingrediënten
Porties
- 1 pond gedroogde bonen
- 4 kopjes water
- 5 gehakte wortelen
- 1 prei, alleen de bol, gehakt
- 2 eetlepels gehakte sjalotten
- 2 stelen gehakte selderij
- 4 blokjes groentebouillon
- 8 kopjes water
- 2 eetlepels olijfolie
Laat je smaakpapillen verwennen met deze heerlijke Lima Bonensoep! Deze romige en voedzame soep zit boordevol smaak en is perfect voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. De combinatie van gedroogde bonen, frisse groenten en een heerlijke groentebouillon maakt deze soep tot een waar genot.
Met slechts een handvol eenvoudige ingrediënten, zoals wortelen, prei en selderij, tover je in een mum van tijd een verwarmend gerecht op tafel. Voeg een scheutje olijfolie toe voor extra smaak en je hebt de perfecte soep voor elke gelegenheid. Probeer het zelf en ontdek de onweerstaanbare smaken!
Bereidingswijze
1
Breng 4 kopjes water aan de kook. Voeg de gedroogde bonen toe en kook 2 tot 3 minuten. Haal van het vuur en laat de bonen, afgedekt, 1 tot 2 uur staan om te verzachten. Giet af en spoel af tot het water helder is, gooi het bonenwater weg.
2
Verhit in een soeppan de groenten in olijfolie tot de uien en selderij doorschijnend zijn. Voeg de bonen toe en roer nog 2 tot 3 minuten.
3
Kook ondertussen 4 kopjes water. Voeg de groentebouillon toe aan het kokende water en roer tot het is opgelost. Voeg de bouillon toe aan de groenten en de gebakken bonen. Voeg het resterende water toe en laat de soep 1 tot 1,5 uur sudderen. Serveer zeer heet.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
